Pepparkaksbak med barnen!

I år gjorde slag i sak och provade att göra egen pepparkaksdeg, har alltid trott att det är komplicerat och att det framför allt tar tid. Hade fel i båda avseendena... Det tog ingen tid att göra degen och den skulle bara vila i minst ett dygn.

Degen blev dessutom lättarbetad, smakade gott och och pepparkakorna blev krispiga. Receptet hittade jag i tidningen "Hembakat" som just nu är min stora inspirationskälla.

 

Gammeldags pepparkakor

 

 

Ingredienser

 

Pepparkaksdeg

50g smör, smält

1 1/2 dl mjölk

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 msk nejlikor, malda

1 msk kanel,mald

1 msk ingefära, mald

9 dl vetemjöl

1/2 krm bikarbonat

 

Kristyr

3 dl florsocker

1 äggvita

2 krm ättiksprit

 



Gör så här:

 

1. Blanda det smälta smöret med mjölk, socker, sirap och kryddorna.

 

2. Blanda vetemjöl och bikarbonat. Tillsätt blandningen och arbeta till en smidig det. Låt degen vila svalt i minst ett dygn.

 

3. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen och ta ut önskade figurer. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 10-15 minuter.

 

4. Gör kristyr genom att blanda florsocker, äggvita och ättiksprit till en jämn smet.  Om man vill ha färgad kristyr kan man blanda i lite hushållsfärg eller annan ätbar färg. Lägg den i en strut av smörpapper och spritsa. Vill du inte göra egen kristyr så finns det färdig att köpa i livsmedelsaffären.

 

 

 

Tips! Eftersom det var småttingarna som skulle baka tyckte jag den färdiga kristyren var bättre då den är i en lättanvänd tub av plast.

 

 

 

Lycka till!