Inas första födelsedagstårta!

I helgen som var firades våran Ina på sin 1-årsdag... första födelsedagskalaset är lite speciellt (iaf för mig som mamma) och jag ville göra allt perfekt. Nu har jag ju aldrig provat att göra en tårta med dekoration av sockerpasta, men bestämde mig för att prova.
Det blev två mycket enkla sådana, en vit med rosa blommor och text och en rosa med vita blommor och en hello kitty-bild (inköp från ett närliggande bakeri)
Jag är trots tårtornas enkelhet nöjd ändå..är ju trots allt första ever! :-)

Tyvärr finns ingen bild på denna tårtan innan den skars...men här ser man hur båda tårtorna ser ut på insidan. Har använt en klassisk tårtbotten, fyllt med hallonmousse och spacklat med smörkräm. Även sockerpastan är "hemmagjord".

Månadens sötsak - Syrligt!

Här är mitt bidrag till månadens sötsak!

Som den rabarbertok jag är så provade jag ett recept med just rabarber i bullarna till min dotters födelsedagskalas..dom blev en lagom mix av söt och syrligt.

Rabarberbullar

Ingredienser

vetedeg

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk

50 g färsk jäst

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

150 g mjukt smör

1 st ägg

11-12 dl vetemjöl special

rabarberkompott

1 l skivade rabarber

3 dl strösocker

1 st färsk vaniljstång

Saft av 1 citron

2 msk vatten

300 g mjukt smör

Ägg till pensling

Pärlsocker till garnering

Gör så här:

1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen börjar släppa från kanten av bunken. Spara resterande mjöl till utbakningen.

4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45–60 minuter.

5. Under tiden: Koka rabarber, strösocker, vaniljstång och citronsaft och 2 msk vatten till en kompott. Inget mer vatten behöver tillsättas eftersom rabarber innehåller så mycket vatten i sig.

6. Koka den tills nästan all vätska kokat bort (det tar cirka 30 minuter) och låt svalna.

7. Sätt ugnen på 200 grader.

8. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut vetedegen (utan att knåda den) ganska tunt (cirka 1 cm).

9. Mosa samman det mjuka smöret med råsockret och bred detta på degen.

10. Bred ut kompotten ovanpå smöret.

11. Rulla ihop den till en rulle. Lägg skarven neråt och skiva rullen i 2 cm tjocka skivor. Det ska bli cirka 20 bullar.

12. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med endast cirka 2 cm mellanrum, de ska jäsa samman till ett brytbröd.

13. Jäs under bakduk till dubbel storlek i 45–60 minuter.

14. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

15. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

16. Låt dem svalna och bryt sedan loss dem från varandra.

Efter att bullarna var klara kom jag på att det hade varit gott med lite glasyr på dom, så nästa gång tänker jag prova det... :-)











Min alldeles egna bakblogg!

När jag bloggade runt efter inspiration till våran dotters 1-årskalas hittade jag en rolig grej...
På en av bloggarna finns något som kallas månadens sötsak, det är en utmaning till alla bakgalna människor. Varje månad presenteras en ny utmaning och man väljer själv om man vill vara med just den månaden eller inte.. Intressant!? Klicka på länken ovan för att komma till just månadens sötsak.

Ett av momenten i utmaningen är att blogga om det man bakat...hmm.. ja då behöver jag ju en blogg oxå..så nu är den här. Kan nog vara ett kul sett att både dela med mig av det jag skapar och samtidigt samla trick & tips samt härliga recept.