Rågsiktslimpa - enkelt och gott!

Då jag (som så många andra) lider av tidsbrist gillar jag när det går fort att baka, är enkelt att följa ett recept, men samtidigt vill jag att det ska vara gott, smakrikt och snyggt.
Det här brödet är verkligen ett snabbt, enkelt och gott bröd med mycket smak. Dessutom såg smörgåsarna allt lite lyxigare ut när brödet var hembakat.

Rågsiktslimpa

1 st

Ingredienser

25 g jäst

3 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1/2 dl mörk sirap

25 g smält smör

5 dl rågsikt

3 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet.

2. Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt. Blanda sist i vetemjölet, lite i taget. Knåda ihop degen.

3. Forma  degen till en limpa och lägg den i en brödform, 1 1/2 l, klädd med bakplåtspapper. Strö lite mjöl ovanpå limpan.

4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Grädda limpan i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter.

6. Ta ut limpan och låt den svalna.

Tips! man kan med fördel göra två limpor på en gång och frysa den ena. Men gör gärna degen i två bunkar (en limpa i varje), då det är lätt hänt att man inte får till det med ingredienserna när man gör för mycket. Det är viktigt att man inte använder för mycket eller för lite mjöl.

Lycka till!